Oeufs à la franc-comtoise
jeudi 5 décembre 2013, par
Dans la même rubrique
- Artichauts gratinés au Comté et au curry
- Asperges aux morilles, chips de comté
- Asperges panées au comté
- Avocats gratinés au Comté
- Bananes au jambon de Luxeuil et au comté
- Beignets de saucisse de Montbéliard
- Billes de melon et jambon de Luxeuil sur granité de Macvin
- Blanquette d’escargots aux morilles
- Bouchées au jambon de Luxeuil et au porc comtois
- Bouchées de lapin au vin blanc du Jura
- Boudin blanc aux morilles et au Vin Jaune
- Boudin blanc aux morilles et aux cèpes
- Brick aux champignons des bois et à la vache qui rit
- Carpaccio d’Emmental Grand Cru et Brési à l’huile de colza
- Coquilles St-Jacques sauce cancoillotte
- Crème d’escargots au vin du jura
- Crêpes comtoises
- Croquettes au comté et aux herbes fines
- Croustades franc-comtoises
- Croustillants aux épinards et à la vache qui rit
Mots-clés
Pour 3 personnes
Ingrédients
- 3 jaunes d’œufs
- 2 blancs d’oeufs
- 50 g de comté
- 4 c à s de crème
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Battre les blancs en neige ferme.
- Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
- Verser les blancs en neige dans des ramequins beurrés.
- Pratiquer un trou au centre et y déposer un jaune.
- Saupoudrer de comté râpé.
- Mélanger la crème avec une pincée de sel, du poivre et de la muscade et la verser sur chaque ramequin.
- Enfourner dans un four préchauffé à 190 degrés environ 10 mn.
- Servir sans attendre.
- Se connecter
- - Tous droits réservés
cancoillotte.net 2001-2017 - - Dernière mise à jour : mercredi 2 août 2017 -
- Informations légales