Pour 4 personnes

Ingrédients

– 150 g de farine
– 2 oeufs
– 15 cl de lait
– 1 c à café de levure chimique
– 3 c à soupe d’huile

– 100 g de chorizo
– 6 portions de vache qui rit
– 100 g de comté et de morbier
– sel, Poivre
– basilic ou persil

Préparation

– Râper les fromages.
– Couper les portions de vache qui rit en morceaux et le chorizo en dés.
– Mélanger la farine et la levure.
– Incorporer les oeufs, le lait tiède, l’huile et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
– Ajouter le chorizo et les fromages râpés dans la pâte et remuer, puis ajouter les portions de vache qui rit et mélanger.
– Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle (20 cm) et verser la préparation.
– Couvrir la poêle et laisser cuire environ 10 mn sur feu doux.
– Une fois le dessus du gâteau pris le retourner et continuer la cuisson encore environ 4 mn.
– Servir avec une salade verte.

Adaptation d’une recette vue sur Internet.