Gâteau aux fromages de Franche-Comté et au chorizo

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 15 cl de lait
- 1 c à café de levure chimique
- 3 c à soupe d’huile

- 100 g de chorizo
- 6 portions de vache qui rit
- 100 g de comté et de morbier
- sel, Poivre
- basilic ou persil

Préparation

- Râper les fromages.
- Couper les portions de vache qui rit en morceaux et le chorizo en dés.
- Mélanger la farine et la levure.
- Incorporer les oeufs, le lait tiède, l’huile et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter le chorizo et les fromages râpés dans la pâte et remuer, puis ajouter les portions de vache qui rit et mélanger.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle (20 cm) et verser la préparation.
- Couvrir la poêle et laisser cuire environ 10 mn sur feu doux.
- Une fois le dessus du gâteau pris le retourner et continuer la cuisson encore environ 4 mn.
- Servir avec une salade verte.

Adaptation d’une recette vue sur Internet.