Tartelettes aux griottines

, par  Pivoine

Ingrédients

- 250 g de pâte sablée
- 1 bocal de griottines
- Miel du Jura
- 1 anis étoilé
- Une pincée de gingembre
- 1 cardamome

Crème pâtissière

- 2 jaunes d’oeufs
- 30 g de sucre
- 25 g de farine
- 10 g de maïzena
- 25 cl de lait

Préparation

- Egoutter les griottines.
- Les faire macérer dans le miel et les épices.
- Les chauffer pour légèrement les caraméliser. Laisser refroidir.
- Confectionner la crème pâtissière.
- Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée et la cuire à blanc.
- Garnir les tartelettes avec la crème pâtissière.
- Disposer les griottines dessus la crème.
- Saupoudrer de sucre glace.

Recette personnelle