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Tartelettes aux griottines

mercredi 18 septembre 2013, par Pivoine

Ingrédients

  • 250 g de pâte sablée
  • 1 bocal de griottines
  • Miel du Jura
  • 1 anis étoilé
  • Une pincée de gingembre
  • 1 cardamome

Crème pâtissière

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 30 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 10 g de maïzena
  • 25 cl de lait

Préparation

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  • Egoutter les griottines.
  • Les faire macérer dans le miel et les épices.
  • Les chauffer pour légèrement les caraméliser. Laisser refroidir.
  • Confectionner la crème pâtissière.
  • Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée et la cuire à blanc.
  • Garnir les tartelettes avec la crème pâtissière.
  • Disposer les griottines dessus la crème.
  • Saupoudrer de sucre glace.

P.-S.

Recette personnelle