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Charlotte au morbier

dimanche 26 mai 2013, par Pivoine

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 250-300 g de Morbier
  • 1 pain de campagne
  • 6 dl de lait
  • 5 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel, poivre, muscade

Préparation

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  • Découper le morbier et le pain en tranches.
  • Beurrer un moule à charlotte.
  • Mettre une couche de pain, une couche de fromage et renouveler l’opération jusqu’ aux 2/3 du moule.
  • Faire chauffer le lait.
  • Mélanger les oeufs, la crème et le lait. Saler, poivrer, muscader.
  • Verser la préparation dans le moule à charlotte et laisser gonfler le pain pendant environ 15 minutes.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 50 mn.
  • Démouler et servir avec une salade verte.

D’après une recette du site Fromageries du Revermont



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