Charlotte au morbier

, par  Pivoine

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 250-300 g de Morbier
- 1 pain de campagne
- 6 dl de lait
- 5 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre, muscade

Préparation

- Découper le morbier et le pain en tranches.
- Beurrer un moule à charlotte.
- Mettre une couche de pain, une couche de fromage et renouveler l’opération jusqu’ aux 2/3 du moule.
- Faire chauffer le lait.
- Mélanger les oeufs, la crème et le lait. Saler, poivrer, muscader.
- Verser la préparation dans le moule à charlotte et laisser gonfler le pain pendant environ 15 minutes.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 50 mn.
- Démouler et servir avec une salade verte.

D’après une recette du site Fromageries du Revermont