Pour 10 galettes

Ingrédients

– 1 épi de maïs
– 3-4 c à s de farine de maïs
– 2 c à s rase de semoule de maïs fine
– 2 portions de vache qui rit
– 1 oignon moyen
– 3 c à s de comté râpé
– 1 œuf
– 2 pincées de gingembre, de curcuma et de curry
– Sel, poivre

Préparation

– Cuire l’épi de maïs dans de l’eau bouillante non salée et laisser cuire environ 8 mn. Egoutter.
– Egrener le maïs et le mixer avec l’oignon coupé en morceaux, le comté et la vache qui rit.
– Dans un bol mélanger cette préparation avec l’œuf, la farine, la semoule, deux pincées de chaque épice, le sel et le poivre.
– Former des petites galettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile.
– Les galettes doivent être dorées des deux côtés.
– Servir avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande rouge.

Recette personnelle