Pour 4 personnes

Ingrédients

– 800 g de blettes
– 1 saucisse de Morteau
– 2 gousses ail
– 2 tomates
– 40 g de comté râpé
– Sel, poivre
– 1/4 cube de bouillon de légumes

Préparation

– Cuire la saucisse de Morteau dans de l’eau frémissante pendant 20 mn.
– Récupérer environ 20 cl de cuisson de la saucisse. Ajouter 1/4 de cube de bouillon. Réserver.
– Blanchir 1 mn les tomates. Les peler, les épépiner et les couper.
– Détacher les feuilles des côtes de blettes, les laver, les égoutter.
– Laver, préparer les côtes, les couper en morceaux, les cuire à la vapeur et les égoutter.
– Couper les feuilles et les faire revenir dans un peu de beurre dans une grande poêle.
– Ajouter l’ail haché, les tomates et les morceaux de côtes de blettes.
– Couper la saucisse en tranches puis en deux.
– Disposer dans un plat à gratin les côtes de blettes aux tomates, la moitié du comté, la saucisse de Morteau et terminer par le reste de côtes de blettes.
– Verser le bouillon et parsemer de comté râpé.
– Enfourner dans le four préchauffé à 210 ° pendant 10-15 mn.

Recette personnelle.