Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Plats > Cake à la cancoillotte et au jambon fumé du Haut-Doubs

Cake à la cancoillotte et au jambon fumé du Haut-Doubs

samedi 1er septembre 2012, par Pivoine

Ingrédients

  • 120 g de farine blanche
  • 30 g de farine de gaudes
  • 2 gros œufs
  • 90 g de jambon fumé du Haut-Doubs
  • 2 pruneaux (facultatif)
  • 120 g de cancoillotte
  • 3 cl de d’huile
  • 2 c à s de crème fraîche
  • ½ paquet de levure alsacienne
  • Sel, poivre

Préparation

JPEG - 196.3 ko
  • Mélanger les farines tamisées et la levure.
  • Ajouter les œufs un à un puis la cancoillotte, la crème et l’huile.
  • Bien mélanger et incorporer le jambon coupé en dés et les pruneaux hachés.
  • Verser dans un moule à cake d’un litre.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25-30 mn.
  • Servir avec une sauce à la cancoillote et une salade verte.

Recette personnelle