Pour 2 personnes

Ingrédients

– 6-7 gros champignons
– 1 petit oignon ou 2 échalotes
– 3 asperges vertes
– 3-4 c à s de crème épaisse
– Comté
– 1 fine tranche de Jambon du Haut-Doubs (15-20 g)
– 1/2 citron
– Beurre
– Sel, poivre, muscade

Préparation

– Préparer et cuire les asperges puis les couper en très petits morceaux.
– Nettoyer les champignons et ôter le pieds.
– Hacher et citronner les pieds des champignons.
– Hacher le jambon.
– Faire suer l’oignon ou les échalote dans un peu de beurre.
– Ajouter le pied des champignons, saler et laisser revenir environ 2 mn.
– Dans un bol mélanger la crème épaisse, 3-4 c à s de comté râpé, le jambon, le pieds des champignons et les asperges. Saler modérément, poivrer,ajouter un peu de muscade râpée.
– Farcir les champignons et les disposer dans un plat beurré.
– Parsemer de comté râpé.
– Enfourner dans un four préchauffé à 200 ° environ 15 mn.

Recette personnelle