Champignons farcis gratinés au comté

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 6-7 gros champignons
- 1 petit oignon ou 2 échalotes
- 3 asperges vertes
- 3-4 c à s de crème épaisse
- Comté
- 1 fine tranche de Jambon du Haut-Doubs (15-20 g)
- 1/2 citron
- Beurre
- Sel, poivre, muscade

Préparation

- Préparer et cuire les asperges puis les couper en très petits morceaux.
- Nettoyer les champignons et ôter le pieds.
- Hacher et citronner les pieds des champignons.
- Hacher le jambon.
- Faire suer l’oignon ou les échalote dans un peu de beurre.
- Ajouter le pied des champignons, saler et laisser revenir environ 2 mn.
- Dans un bol mélanger la crème épaisse, 3-4 c à s de comté râpé, le jambon, le pieds des champignons et les asperges. Saler modérément, poivrer,ajouter un peu de muscade râpée.
- Farcir les champignons et les disposer dans un plat beurré.
- Parsemer de comté râpé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 ° environ 15 mn.

Recette personnelle

Acheter des champignons non traités et ne pas les éplucher.