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Champignons farcis gratinés au comté

mercredi 20 juin 2012, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 6-7 gros champignons
  • 1 petit oignon ou 2 échalotes
  • 3 asperges vertes
  • 3-4 c à s de crème épaisse
  • Comté
  • 1 fine tranche de Jambon du Haut-Doubs (15-20 g)
  • 1/2 citron
  • Beurre
  • Sel, poivre, muscade
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Préparation

  • Préparer et cuire les asperges puis les couper en très petits morceaux.
  • Nettoyer les champignons et ôter le pieds.
  • Hacher et citronner les pieds des champignons.
  • Hacher le jambon.
  • Faire suer l’oignon ou les échalote dans un peu de beurre.
  • Ajouter le pied des champignons, saler et laisser revenir environ 2 mn.
  • Dans un bol mélanger la crème épaisse, 3-4 c à s de comté râpé, le jambon, le pieds des champignons et les asperges. Saler modérément, poivrer,ajouter un peu de muscade râpée.
  • Farcir les champignons et les disposer dans un plat beurré.
  • Parsemer de comté râpé.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200 ° environ 15 mn.

Recette personnelle


P.-S.

Acheter des champignons non traités et ne pas les éplucher.