Ingrédients

– 280 g de pâte brisée.
– 350 g de feuilles de bettes
– 50 g de jambon fumé du Haut-Doubs
– 1 courgette
– 2 petits œufs
– 20 cl de crème
– 10 cl de lait
– 60 g de comté râpé
– Sel, poivre, curry

Préparation

– Faire revenir les feuilles de bettes dans un peu d’huile pendant quelques minutes. Réserver
– Etaler la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre et garder au frais.
– Couper le jambon en lanières ou en petits dés.
– Blanchir la courgette 2-3 mn puis la couper en rondelles.
– Disposer les rondelles de courgette et les dés de jambon sur le fond de pâte et les recouvrir de deux ou trois cuillères de comté.
– Mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et le curry, ajouter la fondue de bettes et mélanger.
– Verser ce mélange sur la tarte.
– Parsemer du reste de comté.
– Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 mn
– Servir avec une salade de tomates ou une salade verte.