Pour 2 personnes

Ingrédients

– 250 g de bœuf haché
– 1 échalote
– Sel, poivre
– 2 bâtonnets de morbier
– 2 tranches de jambon Luxeuil
– Sel, poivre, 4 épices, cumin
– Persil
– 1 c à s de crème épaisse (facultatif)

Préparation

– Faire revenir l’échalote hachée finement dans un peu de beurre.
– Saler, poivrer la viande et ajouter une pointe de 4 épices et de cumin moulu, une cuillère de persil ciselé, l’échalote et éventuellement la crème.
– Mélanger pour obtenir une préparation homogène et épaisse.
– Etaler la viande en un rectangle sur un film alimentaire.
– Garnir le centre d’un bâtonnet de morbier. Enrouler en s’aidant du film alimentaire et en soudant bien les bords pour empêcher le fromage de s’écouler lors de la cuisson.
– Garder les rouleaux au frais 30 mn.
– Enlever le film alimentaire et entourer chaque rouleau de viande dans une tranche de jambon.
– Cuire dans une cocotte à feu modéré environ 25 mn en retournant les rouleaux régulièrement.

Recette personnelle.