Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Plats > Galettes de pommes de terre à la vache qui rit

Galettes de pommes de terre à la vache qui rit

dimanche 8 janvier 2012, par Pivoine

Pour 9 galettes

Ingrédients

  • 330 g de pommes de terre
  • 35 g de beurre
  • 2 c à c rases de farine
  • 3 portions de vache qui rit
  • ½ œuf
  • 2 c à s de ciboulette hachée ou persil
JPEG - 137 ko

Préparation

  • Cuire les pommes de terre à la vapeur et les réduire en purée.
  • Ajouter le beurre, la farine et faire dessécher dans une casserole sur feu doux en remuant (environ 6-7 mn).
  • Oter la casserole du feu et incorporer l’œuf, le fromage, la ciboulette, le sel et le poivre.
  • Mélanger pour obtenir une pâte homogène et assez consistante.
  • Façonner des galettes rondes et les saupoudrer de farine.
  • Dans une poêle, faire dorer les galettes sur les deux côtés dans un mélange d’huile et de beurre.
  • Servir avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande.

P.-S.

Recette personnelle