Pour 4 personnes

Ingrédients

– 200 g de griottines au kirsch
– 30 g de beurre
– 2 c à s de sucre de canne
– Glace à la vanille
– 10 cl de kirsch de la marsotte de Mouthier

Préparation

– Egoutter soigneusement les griottines.
– Dans une poêle, les faire revenir à feu moyen dans 30 g de beurre pendant 2 mn sans cesser de remuer.
– Saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de sucre de canne.
– Laisser un peu caraméliser.
– Disposer 1 boule de glace à la vanille dans 4 coupes en
verre ou dans de belles assiettes creuses.
– Versez le kirsch dans une petite casserole.
– Ajouter les griottines. Faire chauffer et flamber.
– Verser les griottines sur la glace et servir aussitôt avec des bricelets.