Glace aux griottines et au kirsch de Mouthier

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 200 g de griottines au kirsch
- 30 g de beurre
- 2 c à s de sucre de canne
- Glace à la vanille
- 10 cl de kirsch de la marsotte de Mouthier

Préparation

- Egoutter soigneusement les griottines.
- Dans une poêle, les faire revenir à feu moyen dans 30 g de beurre pendant 2 mn sans cesser de remuer.
- Saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de sucre de canne.
- Laisser un peu caraméliser.
- Disposer 1 boule de glace à la vanille dans 4 coupes en
verre ou dans de belles assiettes creuses.
- Versez le kirsch dans une petite casserole.
- Ajouter les griottines. Faire chauffer et flamber.
- Verser les griottines sur la glace et servir aussitôt avec des bricelets.

Les griottines étant déjà dans l’alcool, on peut supprimer les 10 cl de kirsch et utiliser à la place le jus des griottines.