Pour 4 personnes

Ingrédients

– 250 g de pâte brisée
– 150 g de Bleu de Gex
– 50 g de cerneaux de noix
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– 3 œufs
– Sel, poivre.

Préparation

– Ecraser le fromage à la fourchette pour le réduire en pommade.
– Ajouter les œufs et la crème.
– Battre le tout à la fourchette ou au batteur électrique pour bien mélanger.
– Ajouter les noix concassées grossièrement.
– Poivrer et vérifier l’assaisonnement avant d’ajouter du sel.
– Cuire la pâte à blanc environ 10 mn dans un four préchauffé
à 210 degrés.
– Retirer la tarte du four et verser la préparation au fromage.
– Remettre au four et continuer la cuisson pendant environ 25 mn.
– Servir chaud avec une salade verte croquante.

Adaptation d’une recette jurassienne