Gâteau au chocolat blanc et aux griottines de Fougerolles

, par  Pivoine

Ingrédients

- 250 g de chocolat blanc
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 5 c à s bombées de mascarpone
- 150 g de beurre ramolli.
- 150 g de griottines au sirop
- Amandes effilées
- Sucre glace
- 2 c à s de Kirsch (facultatif)

Préparation

- Egoutter soigneusement les griottines.
- Fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie. Bien mélanger.
- Blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter la préparation au chocolat puis la farine tamisée, le mascarpone et le kirsch.
- Verser ce mélange dans un moule.
- Disposer dessus des griottines en les enfonçant un peu dans la pâte avant de garnir le dessus d’amandes effilées.
- Cuire dans le four préchauffé à 180 ° pendant environ 25 à 30 minutes.
- Laisser bien refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Adaptation d’une recette de cook paradise.

Le temps de cuisson dépend de chaque four.