Pour 2-3 personnes

Ingrédients

– 50 g de comté
– 3 portions de vache qui rit
– 4 pommes de terre (200 g)
– 4 gros œufs
– 5 cl de lait
– 7 feuilles de basilic
– Sel, poivre
– 1 échalote

Préparation

– Couper le comté, les portions de vache qui rit et les pommes de terre en petits dés.
– Dans une poêle antiadhésive faire revenir dans un peu d’huile l’échalote hachée.
– Ajouter les pommes de terre et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
– Dans un bol battre pendant une minute les œufs avec le lait.
– Ajouter les fromages et le basilic haché finement.
– Saler modérément, poivrer et bien mélanger.
– Verser cet appareil sur les pommes de terre et laisser cuire jusqu’à consistance désirée, sur feu moyen.
– Servir pliée sur un plat avec une salade verte en accompagnement.

Recette personnelle