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Omelette au comté et à la vache qui rit, parfumée au basilic

samedi 2 juillet 2011, par Pivoine

Pour 2-3 personnes

Ingrédients

  • 50 g de comté
  • 3 portions de vache qui rit
  • 4 pommes de terre (200 g)
  • 4 gros œufs
  • 5 cl de lait
  • 7 feuilles de basilic
  • Sel, poivre
  • 1 échalote

Préparation

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  • Couper le comté, les portions de vache qui rit et les pommes de terre en petits dés.
  • Dans une poêle antiadhésive faire revenir dans un peu d’huile l’échalote hachée.
  • Ajouter les pommes de terre et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Dans un bol battre pendant une minute les œufs avec le lait.
  • Ajouter les fromages et le basilic haché finement.
  • Saler modérément, poivrer et bien mélanger.
  • Verser cet appareil sur les pommes de terre et laisser cuire jusqu’à consistance désirée, sur feu moyen.
  • Servir pliée sur un plat avec une salade verte en accompagnement.

Recette personnelle