Omelette au comté et à la vache qui rit, parfumée au basilic

, par  Pivoine

Pour 2-3 personnes

Ingrédients

- 50 g de comté
- 3 portions de vache qui rit
- 4 pommes de terre (200 g)
- 4 gros œufs
- 5 cl de lait
- 7 feuilles de basilic
- Sel, poivre
- 1 échalote

Préparation

- Couper le comté, les portions de vache qui rit et les pommes de terre en petits dés.
- Dans une poêle antiadhésive faire revenir dans un peu d’huile l’échalote hachée.
- Ajouter les pommes de terre et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un bol battre pendant une minute les œufs avec le lait.
- Ajouter les fromages et le basilic haché finement.
- Saler modérément, poivrer et bien mélanger.
- Verser cet appareil sur les pommes de terre et laisser cuire jusqu’à consistance désirée, sur feu moyen.
- Servir pliée sur un plat avec une salade verte en accompagnement.

Recette personnelle