Pour 6 galettes

Ingrédients

– 2 pommes de terre (180 g)
– 250 g de veau
– 1 tranche de jambon cru de Luxeuil (20 g)
– 60 g de comté fruité
– 1 petite gousse d’ail haché
– 2 c à s de persil ou de ciboulette
– ½ œuf
– Sel , poivre et une pincée de muscade

Préparation

– Râper les pommes de terre
– Hacher la viande et le jambon.
– Couper le comté en dés
– Mélanger les pommes de terre, la viande, le jambon, les dés de comté, la gousse d’ail, le persil ciselé, l’œuf, le sel, le poivre et la muscade
– Bien mélanger et former des galettes d’environ 2 cm d’épaisseur.
– Faire dorer les galettes dans un peu d’huile et de beurre dans une poêle antiadhésive 8 à 10 mn de chaque côté, sur feu moyen.
– Servir avec des légumes braisés ou une salade verte.

Recette personnelle.