Pour 2-3 personnes

Ingrédients

– 500 g de pommes de terre
– 3 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 50-60 g de comté
– 2 c à s de persil et de ciboulette
– Sel, poivre
– Une pincée de 4 épices
– 2 c à s d’huile

Préparation

– Râper les pommes de terre.
– Hacher les échalotes et l’ail.
– Couper le fromage en lamelles.
– Mélanger les pommes de terre, le persil, la ciboulette, les échalotes, l’ail, le sel, le poivre et la pincée de 4 épices.
– Faire chauffer l’huile dans une poêle de 28 cm de diamètre.
– Etaler la moitié des pommes de terre.
– Disposer dessus les lamelles de fromage.
– Recouvrir avec le reste de pommes de terre.
– Cuire doucement d’un côté environ 8 mn puis glisser la galette sur un plat pour la retourner et cuire l’autre côté 6-8 mn.
– La galette doit être bien dorée.
– Servir avec une salade verte.