Pour 2 personnes

Ingrédients

– 1 saucisse de Montbéliard
– 2 carottes moyennes
– 2 petits navets jaunes
– 1 endive
– 1 oignon (40 g)
– 3-4 c à s de cancoillotte
– Sel, poivre
– Huile ou beurre

Préparation

– Couper les carottes et les navets en bâtonnets.
– Hacher l’oignon et émincer l’endive.
– Couper la saucisse en tranches pas trop épaisses.
– Dans une cocotte à fond épais faire revenir l’oignon dans un peu d’huile ou de beurre, ajouter la saucisse en tranches, remuer et cuire quelques minutes.
– Incorporer ensuite tous les légumes et laisser cuire à couvert, à feu modéré, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
– Ajouter la cancoillotte et continuer la cuisson environ 1 minute.
– Servir chaud.

Recette personnelle.