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Paysages
Saveurs
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- Agneau au lard fumé et au vin blanc du Jura
- Andouillettes au Pinot de Charcenne
- Andouillettes au vin blanc d’Arbois
- Andouillettes aux morilles et au vin jaune
- Aumonière de pommes de terre au Bleu de Gex et au jambon
- Ballottine de volaille au Comté
- Balluchon de Morteau au Ploussard
- Blancs de poulet au comté fruité
- Blancs de poulet en feuilletage parfumés au marc du Jura
- Blancs de poulet farcis
- Blanquette de veau aux morilles
- Brochettes de bœuf au comté
- Cassolette de Roucoulons chaud
- Cassolettes de courgette aux trois fromages
- Chartreuse de Volaille au Comté
- Chausson au porc comtois et à la saucisse de Montbéliard
- Chausson aux pommes de terre, au comté et aux morilles
- Chèvre salée
- Chou au lard et au comté
- Chou au vin du Jura et à la saucisse de Morteau
- Chou farci à la saucisse de Morteau, à la pomme et au comté
- Chou farci au vin du Jura
- Côte de porc au jambon de Luxeuil et au Bleu de Gex
- Côtes de porc farcies au Comté et au jambon cru de Luxeuil et panées à la farine de gaudes
- Côtes de veau comtoises
- Couronne briochée à la saucisse de Montbéliard et au comté
- Crapés à la cancoillotte
- Crêpes au Mont d’Or et à la saucisse de Morteau
- Crépine de veau au Comté, émiettée de morilles et jus de curry
- Croque vert au Comté
- Croque-baume des messieurs au morbier
- Croquettes aux gaudes et au comté
- Croquettes de poulet farcies au comté
- Croustillant de lard laqué au vin jaune
- Crumble de poireaux à la saucisse de Morteau
- Cuisse de dinde à la franc-comtoise
- Cuisses de lapin farcies aux trompettes-de-la-mort
- Cuisses de poulet farcies aux morilles
- Cuisses de poulet panées au comté et aux corn flakes
- Daube de bœuf au vin de Charcenne
- Daube de sanglier au vin du Jura
- Echine de porc comtois aux haricots blancs
- Escalope de foie gras aux griottines et au vinaigre de Savagnin
- Escalope de veau au comté
- Escalope gratinée au Morbier et au Comté
- Escalopes au Bleu de Gex
- Escalopes de volaille farcies, jus de griottines au kirsch
- Feuilleté au comté et aux brocolis
- Feuilleté au jambon et au comté
- Feuilleté de filet mignon de porc comtois
- Feuilleté de Morteau à la choucroute, sauce à la cancoillotte
- Feuilleté de volaille forestière au Comté
- Feuilleté du lendemain
- Feuilletés de poulet à la cancoillotte
- Feuilletés de saucisses de Montbéliard et pressée de légumes compotés au vin d’Arbois
- Filet mignon de porc comtois au Macvin et à la mauve
- Filet mignon de porc comtois aux arômes de savagnin
- Filet mignon de porc farci à la saucisse de Montbéliard
- Filet migon au savagnin et aux graines de moutarde
- Flon de Franche-Comté
- Fonds d’artichauts au Morbier
- Fondue à la cancoillotte
- Fondue de légumes à la cancoillotte
- Fougasse franc-comtoise
- Fricassée de magret de canard aux griottes
- Galette d’escargots à l’Anis de Pontarlier
- Galette d’escargots aux pommes de terre, réduction de trousseau et salade d’herbes
- Galette de Pommes de Terre au Comté
- Galette de pommes de terre au jambon et à la cancoillotte
- Galette de pommes de terre aux herbes et au comté
- Galettes au morbier
- Galettes de bœuf haché au comté fruité
- Galettes de pommes de terre à la vache qui rit
- Galettes de pommes de terre aux champignons des bois
- Galettes de veau au comté fruité
- Gâteau de pommes de terre à la saucisse de Montbéliard
- Gâteau de pommes de terre à la vache qui rit
- Gnocchis de pommes de terre à la farine de gaudes et au comté
- Gras double au vinaigre
- Gratin au Bleu de Gex
- Gratin Boroillot
- Gratin comtois
- Gratin de courgettes au comté
- Gratin de haricots roses à la saucisse de Montbéliard
- Gratin de légumes à la saucisse de Montbéliard
- Gratin de légumes parfumés à la cancoillotte
- Gratin de pommes de terre aux rillettes comtoises et au comté
- Gratin de pommes de terre et saucisse de Montbéliard à la cancoillotte
- Gratin de thon au Comté
- Gratin franc-comtois
- Gratinée de saucisses de Montbéliard
- Jésu de Morteau à la raclette
- Jésu de Morteau au vin rouge du Jura
- Jésus de Morteau à la vigneronne
- Lasagnes aux carottes râpées et au comté
- Lasagnes d’endives à la cancoillotte
- Le croque de Pieradam
- Le gratin de Monique
- Le Vauthoux
- Les œufs au plat à la cancoillotte
- Magrets de canard au pinot noir du Jura
- Mille-feuille de poireaux à la cancoillotte
- Noques
- Oeufs au plat à la Franc-Comtoise
- Oeufs farcis aux rillettes de Franche-Comté
- Omelette à l’oseille et au comté
- Omelette au comté et à la vache qui rit, parfumée au basilic
- Omelette aux asperges et au Comté
- Omelette aux trompettes-des-morts
- Omelette d’endives au Morbier
- Pain chaud au Comté
- Pains de gauderye aux herbes et au vin jaune
- Paleron de bœuf au vin du Jura et à la moelle
- Papillotes au chou et à la saucisse de Montbéliard
- Parmentier à la saucisse de Morteau, sauce à la cancoillotte
- Parmentier de saucisse de Morteau
- Pâté à la saucisse de Morteau et au comté
- Paupiette de dinde et sa crème au Comté
- Paupiettes de porc comtois, sauce au Savagnin
- Pintade à la cancoillotte
- Pommes de terre au Bleu de Gex
- Pommes de terre au jambon de Luxeuil et au Comté
- Pommes de terre farcies au jambon du Haut-Doubs et au comté
- Pommes de terre paysannes à la Cancoillotte
- Porc comtois au comté et au brési
- Porc comtois en feuilleté farci
- Porc comtois farci aux griottes et au comté
- Porc comtois gratiné
- Potée comtoise
- Potée des Traîns’sais
- Poularde aux morilles
- Poulet à la cancoillotte
- Poulet à la Vésulienne
- Poulet au genièvre, au chou et à la saucisse de Morteau
- Poulet au vin rouge du Jura
- Poulet braisé au chardonnay et champignons des bois
- Poulet farci à la franc-comtoise
- Poulet farci aux courgettes et aux deux fromages
- Poulet farci sous la peau de comté et de brési
- Râble de lapin au savagnin, jeunes poireaux étuvés
- Raclette au Bleu de Gex
- Raclette au Morbier
- Raviolis d’herbes au Comté
- Recettes à base de cancoillotte
- Risotto à la saucisse de Montbéliard et au Pontarlier Anis
- Rôties de Saucisses
- Roulés de poulet au jambon et au comté
- Sabot franc-comtois
- Saucisse au chou de Foncine-le-Haut
- Saucisse de Montbéliard à la Beaucourtoise
- Saucisse de Montbéliard aux légumes et à la cancoillotte
- Saucisse de Montbéliard briochée
- Saucisse de Morteau au vin du Jura et aux trompettes-de-la-mort
- Saucisse de Morteau au vin du Jura et Pontarlier-Anis et sa fondue de poireaux
- Saucisse de Morteau braisée
- Saucisse de Morteau en croûte de pain, purée de tomates au basilic
- Saucisse de Morteau grillée au morbier et sa crique de pommes de terre
- Saucisse de Morteau sauce genièvre
- Saucisse du Boitchu en feuilleté
- Saucisses de Montbéliard farcies
- Soufflés comtois aux pommes de terre et cancoillotte
- Talmouse aux courgettes, jambon de Luxeuil et comté
- Tarte au lapin et au comté
- Tarte fine à la saucisse de Morteau, étuvée de poireaux et œuf poché
- Terrine de Morteau aux pommes de terre
- Tôt-fait à la saucisse de Montbéliard et au comté
- Tourte au poulet et au jambon de Luxeuil
- Tourte de porc comtois au vin du Jura
- Toutché salé
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